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전어의 형태, 생태, 영양 성분 및 요리의 종류는? 전어는 바다에 사는 근해성 물고기로, 원산지는 일본과 한국, 중국뿐만 아니라 인도와 폴리네시아 등지에도 분포합니다. 이 물고기는 청어과에 속하며 학명은 Konosirus punctatus이고, 영어로는 Spotted sardine 또는 dotted gizzard shad로 불립니다. 전어는 돈 전(錢)에 물고기 어(魚) 자를 써서 맛이 좋아 묻지도 따지지도 않고 일단 돈을 주고 구매하고 맛보는 경향이 있어서 '전어'라는 이름이 붙여졌다고 할 정도로 지방이 풍부한 식재료로 인기가 많은 어종입니다. 1. 전어의 형태 1) 크기: 전어의 평균 성체 크기는 길이가 대략 10~20CM입니다. 2) 모양: 전어의 몸은 길쭉하고 옆으로 약간 압축되어 있어 옆에서 보면 납작해 보이고 꼬리 쪽으로 가늘어지는 유선형 모양.. 2023. 10. 21.
수산 산업, 대안과 대책이 절실하다. 대안 및 시급한 대책이 요구되는 상황 후쿠시마 원전에서의 오염수 방류 문제로 인해 국민들은 수산물의 안전에 대한 불안감을 느끼고 있습니다. 정부는 IAEA와 과학적 근거를 제시하여 수산물의 안전성을 주장하고 있지만, 정치적 갈등은 해결책 없이 대립 상태만을 지속하고 있습니다. 이로 인해 국민들은 답답함과 불안함을 호소하고 있습니다. 수산산업 비상사태의 현실 현재 대한민국은 수산산업의 비상사태에 직면하고 있습니다. 국내 삼면바다의 안전성을 확신하기 어려우며, 수산물 공급 또한 부족한 상황입니다. 이는 우리가 식량 자급률을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 수산산업에 대한 위기의 신호입니다. 오염의 파급과 위험성 1. 북한의 황해북도 평산의 우라늄 광산과 정련공장의 방사능 폐기물이 예성강을 통해 서해바다로 유.. 2023. 8. 30.
2023년 청양 고추 구기자 문화축제: 맛과 품질의 만남, 지역 농산물의 향연 고추와 구기자의 만남, 청양에서 피어나는 맛과 품질 풍부한 맛과 풍미, 청양의 자부심을 느끼는 순간 2023년 청양고추와 구기자 문화축제가 다가옵니다. 오로지 청양에서 재배되며 특별한 기후와 토양에서 유일한 맛과 품질을 갖춘 고추와 구기자 제품들은 식탁 위의 풍요로움을 더해줄 것입니다. 다양한 방법으로 고추를 만나보세요 축제 기간 동안 빨간 건 고추를 직접 구매할 수 있는 두 가지 방법을 소개합니다. 첫 번째로, 축제에 방문하지 않고도 고추를 구매할 수 있는 방법과 두 번째로는 축제에 직접 참여하여 다양한 행사를 즐기면서 고추를 구매할 수 있습니다. 안전한 품질을 보장하는 고추 제품 축제 기간 동안, 6톤(10,000근)의 한정 수량으로 제공되는 고추 제품은 청양의 농가에서 직접 생산하고, 농협이 신중하.. 2023. 8. 18.
수산물 종자 보존 사업 수산물 종자 보존 사업은 수생 생태계의 건강과 생산성을 유지하는 동시에 인간의 소비와 다양한 산업을 위한 필수 수생 자원의 장기적인 가용성을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 세계 인구가 계속 증가하고 해산물에 대한 수요가 증가함에 따라 남획과 환경 파괴를 피하기 위해 수생 자원의 책임 있는 관리가 점점 더 중요해지고 있습니다. 본고에서는 수산물종자보존사업의 의의와 다각적인 편익에 대해 알아보고자 합니다. 어류, 조개류, 수생 식물을 포함한 수산물은 전 세계 수백만 명의 생계를 지원하는 귀중한 천연자원입니다. 그들은 인간의 식단에 단백질과 필수 영양소의 중요한 공급원을 제공하여 식량 안보와 영양공급에 기여합니다. 또한 어업은 특히 해안 지역 사회에서 수백만 명의 사람들을 고용하여 수입을 제공하고 지역 .. 2023. 8. 7.
재 순환여과 수산 양식시스템(RAS) 1. 재순환 여과 수산양식시스템(RAS)이란? 재순환 여과 수산양식시스템(RAS)은 기존의 전통적인 연못방식 양식시스템과 달리 양식시설 내에서 양식수를 지속적으로 사용하기 위해 설계되었습니다. 이 시스템은 양식 수를 여과하여 물을 재순환시키며, 이 과정은 기계적 여과와 생물학적 여과 공정을 거칩니다. 1단계: 기계적 여과 RAS시스템의 첫 번째 단계로서 양식 수로부터 물고기 먹이, 배설물 및 이물질과 같은 부유물질을 우선 제거하는데 필터는 기계적 필터 또는 생물학적 필터를 사용합니다. 2단계: 생물학적 여과 RAS시스템의 두 번째 단계로서 양식 수에 박테리아를 이용하여 암모니아, 아질산 및 기타 유해 물질을 분해하는 과정으로서 필터는 바이오 필터 또는 바이오 타워를 사용합니다. 2. 재순환 여과 수산양식.. 2023. 8. 1.

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