삼치의 형태, 생태, 영양 성분 및 요리의 종류는?
삼치는 고등어과에 속하는 물고기로, 학명은 Scomberomorus niphonius입니다. 이 물고기는 영어로 Spanish mackerels로 불리고, 한국에서는 동, 남, 서해뿐만 아니라 세계적으로는 일본, 하와이, 호주, 연해주 근해까지 넓은 지역에 분포하고 있습니다. 1. 삼치의 형태 1) 몸체: 삼치의 몸은 길고 유선형이며 방추형의 모양을 갖고 있습니다. 몸은 옆으로 압축되어 좌우로 납작하며 작은 비늘로 덮여 있습니다. 2) 크기: 몸길이는 100CM 내외입니다. 3) 체색: 삼치의 등과 윗면은 회청색을 띠고 있으며, 아래면과 배는 은백색으로 나타납니다. 또한 옆구리에는 회색점이 흩어져 있습니다. 4) 지느러미: 삼치의 특징 중 하나는 제1 등지느러미가 길고, 반면에 가슴지느러미는 짧다는 것입..
2023. 12. 15.
대구의 형태, 생태, 영양 성분 및 요리의 종류는?
대구는 한류성 어종으로, '대구의 왕'과 '흰 고기의 왕'으로 알려진 대서양 대구, 태평양 대구, 그린란드 대구, 알래스카 폴락 등의 다양한 종류가 있습니다. 특히, 태평양 대구는 외관과 육질 면에서 대서양 대구와 유사하지만 크기가 작은 편입니다. 이 글은 주로 태평양 대구에 초점을 맞추며, 대구의 일반적인 특징도 다루겠습니다. 태평양 대구의 학명은 Gadus macrocephalus이며, 영어로는 Pacific cod라고 합니다. 한국에서는 입이 큰 고기라는 의미에서 대구로 불리고 있습니다. 1. 대구의 형태 1) 몸 모양: 대구는 측면에서 압축된 방추형 몸체를 가지고 있습니다. 이는 머리 부분이 넓고 꼬리 부분이 좁으며, 몸이 좌우로 납작하게 구조화되어 있다는 특징을 의미합니다. 일반적으로 대구의 몸..
2023. 12. 3.
