본문 바로가기

해양수산물37

흰 다리 새우의 형태, 생태, 영양 성분, 대하와의 차이점 및 요리의 종류는? 흰 다리 새우는 주로 냉동 형태로 수입되어 국내에서 소비되며 활어로는 양식 시즌 동안 일시적으로 유통됩니다. 이 새우의 학명은 Litopenaeus Vannamei이며, 영어로는 Whiteleg shrimp로 불립니다. 이 새우의 주요 원산지는 주로 서태평양 지역이지만 아메리카, 아프리카 및 아시아를 포함하여 세계의 다른 지역으로도 많이 분포되었습니다. 1. 흰 다리 새우의 형태 1) 크기: 흰 다리 새우는 일반적으로 몸체의 길이가 10~15CM에 이르지만 최적의 조건에서는 약간 더 커질 수 있습니다. 2) 체형: 흰다리 새우는 일반적으로 유선형의 길쭉한 체형을 가지고 있으며 몸은 머리, 흉부 및 복부로 나뉩니다. 3) 체색: 흰다리 새우는 약간의 변형이 있는 반투명 또는 희끄무레한 체색을 가지며 꼬리 .. 2023. 10. 22.
전어의 형태, 생태, 영양 성분 및 요리의 종류는? 전어는 바다에 사는 근해성 물고기로, 원산지는 일본과 한국, 중국뿐만 아니라 인도와 폴리네시아 등지에도 분포합니다. 이 물고기는 청어과에 속하며 학명은 Konosirus punctatus이고, 영어로는 Spotted sardine 또는 dotted gizzard shad로 불립니다. 전어는 돈 전(錢)에 물고기 어(魚) 자를 써서 맛이 좋아 묻지도 따지지도 않고 일단 돈을 주고 구매하고 맛보는 경향이 있어서 '전어'라는 이름이 붙여졌다고 할 정도로 지방이 풍부한 식재료로 인기가 많은 어종입니다. 1. 전어의 형태 1) 크기: 전어의 평균 성체 크기는 길이가 대략 10~20CM입니다. 2) 모양: 전어의 몸은 길쭉하고 옆으로 약간 압축되어 있어 옆에서 보면 납작해 보이고 꼬리 쪽으로 가늘어지는 유선형 모양.. 2023. 10. 21.